Ressourcenschonend

Regionalität als Erfolgsrezept: Nachhaltigkeit in der Gastronomie 

Thomas Sampl ist TV-Koch des Formats „Simpel mit Sampl – Gesund und lecker mit heimischen Produkten kochen“ und Mitinhaber des Hamburger Restaurants Hobenköök, zu dem auch eine Markthalle und ein Cateringservice gehören. Im Zentrum...

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